お菓子の芸術、特にチョコレートへの情熱が、この店の特徴である。
エウジェニオの祖父であるジュゼッペは、若くしてパティスリーで店員として働き始めた。 ジュゼッペは、1970年にカンポモローネ（GE）に自分のパティスリー「L’Helvetia」をオープンするまで、まずクライングーティで、次にポンテデチモのスカルヴィーニでパティシエとしての腕を磨いた。 息子のアレッサンドロはここでチョコレートへの情熱を見いだし、当時ロメオ・ヴィガノッティ・チョコレート工場のオーナーであったロベルト・パストリーノと出会い、彼から事業を引き継ぎ、息子のエウジェニオとともに、ヴィガノッティ・ブランドの100年の伝統を今なお受け継いでいる。

近年、私たちは、1900年代初頭にロメオ・ヴィガノッティが行ったように、カカオ豆の選別から最終製品に至るまで、チョコレートの製造工程全体を再び追いかけるようになった。 BeantoBarとして知られる現在のトレンドは、何十年もの間、私たちのDNAの一部となっている卓越した職人技である。

2010年、私たちは旧店舗から少し離れた場所に「カフェテリア・パスティチェリア・ヴィガノッティ」をオープンしました。
イタリアとジェノバの伝統的なお菓子と、新しいお菓子をご用意しています。
私たちが焙煎し、さまざまなブレンドで提供しているコーヒーと同様に、想像力豊かなコーヒーです。 シュークリーム、カンノーリ、フルーツタルトレットといった定番のペストリーに加え、ジャンドゥーヤ・カプリッチ、カヴォリーニ・コン・パンナ、チョコレートとラズベリーのミニ・バイエルン・クリーム、ティラミス・スライス、その他たくさんのスペシャリテがあり、中でもヘルヴェティアケーキと ゼーナケーキは見逃せません。

2014年、ジェラテリア・ヴィガノッティは、13世紀に建てられ、現在もその建築に携わっている。
構造と魅力はそのままに。 ゴルゴンゾーラにクルミのキャラメリゼを添えたものから、プレシンセウアとシナモンを添えたもの、ダークチョコレートからミルクチョコレートにヘーゼルナッツの脆さを添えたものまで、紅茶やハーブティーもある。