Experience

alla scoperta dell’Antica Fabbrica

Viganotti experience

Una piccola magia. È il nostro laboratorio, dove macchinari inconsueti, con più di 100 anni di onorato servizio alle spalle, sono ancora in funzione per preparare ogni giorno il nostro cioccolato.
Le visite guidate al laboratorio sono l’occasione per ammirare da vicino il nostro lavoro e scoprire qualche segreto della lavorazione artigianale del cioccolato: dalla fava di cacao alla tavoletta, in un percorso di un’ora pensato per adulti e bambini. I primi alle prese con una scheda di degustazione, per imparare tutti i trucchi dell’assaggio. I più piccoli con pestello e mortaio, per imparare come nasce il cioccolato.

Viganotti experience

Le nostre formule

• Formula Adulti. Dopo aver visitato il laboratorio, il focus si concentra sulla degustazione: si assaggiano diverse tipologie di cioccolato, andando alla ricerca di sentori e origini. Guidati dal Mastro Cioccolatiere, i partecipanti compileranno la scheda tecnica di degustazione del cioccolato.

• Formula Bambini. Dopo aver visitato il laboratorio, i bambini (sopra i 5 anni, sotto i 14) simuleranno la produzione del cioccolato bean to bar, lavorando fave di cioccolato nel mortaio e portandosi a casa il loro cioccolato grezzo.