{"id":11864,"date":"2023-11-14T16:04:32","date_gmt":"2023-11-14T15:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/les-visites-dusine-une-experience-merveilleuse-que-nous-recommandons-a-tous\/"},"modified":"2023-11-14T16:04:32","modified_gmt":"2023-11-14T15:04:32","slug":"les-visites-dusine-une-experience-merveilleuse-que-nous-recommandons-a-tous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/les-visites-dusine-une-experience-merveilleuse-que-nous-recommandons-a-tous\/","title":{"rendered":"R\u00e9cit d’une classe visitant notre usine"},"content":{"rendered":"

Visites \u00e0 la \u00ab\u00a0Petite usine\u00a0\u00bb ? \u00ab\u00a0Une exp\u00e9rience merveilleuse que nous recommandons \u00e0 tout le monde !<\/h2>\n

Oui, cela nous arrive aussi, parfois, de recevoir de douces surprises. Il y a quelques semaines, nous avons eu le plaisir d’accueillir une classe tr\u00e8s sp\u00e9ciale pour l’une des visites d\u00e9sormais presque \u00ab\u00a0traditionnelles\u00a0\u00bb de la chocolaterie (pour plus d’informations, consultez nos \u00e9v\u00e9nements sur notre page Facebook<\/a>). Pourquoi cette particularit\u00e9 ? Parce qu’avant tout, elle a \u00e9t\u00e9 surprise et intrigu\u00e9e par l’histoire du chocolat, son artisanat et son art de la d\u00e9gustation. Mais le cours s’est av\u00e9r\u00e9 encore plus unique en raison de ce qu’il nous a laiss\u00e9 par la suite, \u00e0 savoir un charmant r\u00e9sum\u00e9 des \u00e9motions et de l’exp\u00e9rience que nous avons v\u00e9cues dans l’atelier d’artisanat de Romeo Viganotti, que nous reproduisons ci-dessous.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’entr\u00e9e de l’usine est tr\u00e8s \u00e9trange : elle nous a rendus tr\u00e8s curieux !<\/strong><\/h2>\n

L’entr\u00e9e insolite de la chocolaterie et de l’ancien atelier a imm\u00e9diatement impressionn\u00e9 les \u00e9l\u00e8ves. D’ailleurs, il ne pouvait en \u00eatre autrement, l’atelier \u00e9tant un coffre cach\u00e9 plein de petits tr\u00e9sors \u00e0 d\u00e9couvrir. Au milieu de vieilles machines et de pr\u00e9cieux outils d’\u00e9poque, la visite guid\u00e9e s’est ensuite orient\u00e9e vers les techniques de production du chocolat, explorant l’ensemble du processus de production derri\u00e8re la fabrication artisanale de la fabrique de pralines Viganotti.<\/p>\n

Le privil\u00e8ge d’\u00eatre \u00ab\u00a0historique<\/strong><\/h2>\n

Mais au-del\u00e0 du charme qu’\u00e9voque un vieil atelier d’artisanat, il est bon de rappeler qu’il existe aussi des m\u00e9thodes de travail et des outils pr\u00e9cieux qui sont fondamentaux pour une production artisanale traditionnelle de qualit\u00e9. Il s’agit sans doute de la possibilit\u00e9 d’exploiter des machines anciennes ou des plateaux de marbre. \u00ab\u00a0En tant qu’atelier historique, [si] peut utiliser des plans de travail en marbre pour le traitement du chocolat, qui sont plus utiles car ils n’absorbent pas la chaleur, alors que les usines doivent utiliser des plans de travail en acier.<\/p>\n

La \u00ab\u00a0grande finale\u00a0\u00bb, ou comment d\u00e9guster le chocolat<\/strong><\/h2>\n

Et enfin, la partie la plus attendue de la visite : la d\u00e9gustation. En effet, outre les qualit\u00e9s du chocolat d\u00e9gust\u00e9, la visite guid\u00e9e permet de d\u00e9couvrir les meilleures m\u00e9thodes pour une v\u00e9ritable d\u00e9gustation gourmande. Il n’y a pas que le go\u00fbt et le toucher, la d\u00e9gustation passe aussi par l’odorat… comment ? Venez le d\u00e9couvrir !<\/p>\n

[merci au C.I. de Pegli pour les photos et les conseils fournis].<\/p>\n

\"Screen <\/a> <\/div> <\/div>
\"Screen <\/a> <\/div> <\/div>
\"Chocolate <\/a> <\/div> <\/div>
\"Screen <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Visites \u00e0 la \u00ab\u00a0Petite usine\u00a0\u00bb ? \u00ab\u00a0Une exp\u00e9rience merveilleuse que nous recommandons \u00e0 tout le monde ! Oui, cela nous arrive aussi, parfois, de recevoir de douces surprises. Il y a quelques semaines, nous avons eu le plaisir d’accueillir une classe tr\u00e8s sp\u00e9ciale pour l’une des visites d\u00e9sormais presque \u00ab\u00a0traditionnelles\u00a0\u00bb de la chocolaterie (pour plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":11878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[293],"tags":[318,317,319,316],"class_list":["post-11864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles","tag-atelier-historique","tag-chocolaterie","tag-genes","tag-visites-guidees"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.romeoviganotti.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/melangeur.jpg?fit=2007%2C1440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.romeoviganotti.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}